CULINAIRE 2025 G R U S S W O R T Liebe Gäste, liebe Freunde des ATLANTIC Grand Hotels Bremen, es ist uns eine große Freude, Ihnen auch in diesem Jahr wieder unsere kulinarische Hotelzeitung präsentieren zu können. Der „Culinaire“ ist mehr als nur eine Lektüre – er ist eine Einladung, die Vielfalt und die Leidenschaft zu entdecken, die wir in unserem Haus leben. Das Besondere in diesem Jahr: Unser Programm steht bereits zu Beginn des Jahres fest, sodass Sie sich in aller Ruhe Ihre Lieblingstermine notieren und sich auf kulinarische Höhe- punkte freuen können. Ob exklusive Weinabende, musikalische Nächte oder gemütliche Brunch-Momente – wir haben wieder ein Programm zusammengestellt, das Sie zu einer kulinarischen Reise einladen wird. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, was das ATLANTIC Grand Hotel Bremen zu einem besonderen Ort der Genüsse macht. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und ge- meinsam unvergessliche Momente zu schaffen. Mit herzlichen Grüßen und besten Wünschen für ein genussreiches Jahr Clemens Hieber Hoteldirektor ATLANTIC Grand Hotel Bremen INSPIRATION. ERLEBEN. GENUSS. Heimat und Vielfalt!

SAVOIR-VIVRE EIN NEUES KULINARISCHES LEBENSGEFÜHL IM RESTAURANT ALTO EINE PRISE MEDITERRANES IN BREMENS MITTE „Der Sommer ist für mich die schönste Zeit, um neue Ideen auszuprobieren und unseren Gästen etwas Besonderes zu bieten“, sagt Küchenchef Janes Gerdes. „Dieses Jahr haben wir die Brasserie-Karte noch einmal verfeinert und setzen dabei auf regionale Produkte, die einfach überzeugen. Ob Weidegockel oder Nienburger Spargel – hier schmeckt man die Qualität und die Liebe zur Heimat.“ Doch nicht nur auf dem Teller gibt es Neues zu entdecken. „Die passenden Getränke zum Essen sind mir ebenso wichtig“, betont Leonhard Mühlbauer, neuer Restaurantleiter im alto. „Deshalb ha- ben wir uns auf die Suche nach außergewöhnlichen alkoholfreien Alternativen gemacht. Mit Jörg Geiger haben wir einen Partner ge- funden, der mit seiner Leidenschaft für alte Obstsorten und hand- werkliche Herstellung genau unseren Ansprüchen gerecht wird. Seine alkoholfreien Priseccos und Weine sind nicht nur erfrischend, sondern bringen auch die Aromenvielfalt der Region auf den Tisch. Das ist für mich echte Innovation – und ich bin überzeugt, dass unsere Gäste das genauso sehen werden“, sagt Leo Mühlbauer. Also, lassen Sie sich überraschen und genießen Sie den Sommer im Hofgarten – mit gutem Essen, tollen Getränken und jeder Menge Urlaubsfeeling! Öffnungszeiten Hofgarten: April–September von 12.00 bis 22.00 Uhr Kontaktieren Sie uns für genussvolle Momente unter: 0421-620 62-599 oder info@alto-bremen.de . www.alto-bremen.de

DAS EVENT FÜR GRILLFANS GRAND BARBECUE Am 22. August verwandeln sich der malerische Hofgarten und das Restaurant alto in ein wahres Paradies für Grillliebhaber und Feinschmecker. Von 22. AUGUST IM HOFGARTEN GRAND BBQ 18–22 UHR Bei Regen im alto 18.00 bis 22.00 Uhr erwartet Sie ein kulinarisches Sommer- Highlight der besonderen Art: das GRAND Barbecue! Lassen Sie sich von unseren Grillmeistern verwöhnen und entdecken Sie eine Vielzahl von Köstlichkeiten, die keine Wünsche offenlassen. Die Auswahl ist groß, aber hier sind schon mal ein paar Spezialitäten, die Sie erwarten: Sous-Vide-gegarte Short Ribs vom Grill, hausgemachtes Brisket im alto-Rub, BBQ-Kabeljau im Bananenblatt. Doch das Buffet bietet noch viel mehr: von frischen Salaten und sommerlichem Gemüse bis hin zu kreativen Beilagen, die perfekt zu den Grillkreationen passen. Das süße Buffet lädt zum Genießen ein – fruchtig, schokoladig, klassisch. Pro Person 79,00 EUR GRAND BBQ inkl. Empfangscocktail Um Reservierung wird gebeten. Öffnungszeiten Hofgarten: April–September von 12.00 bis 22.00 Uhr Kontaktieren Sie uns für genussvolle Momente unter: 0421-620 62-599 oder info@alto-bremen.de . www.alto-bremen.de RESTAURANT ALTO MIT DER WEINKUNST WORPSWEDE AROUND THE WORLD Genießen Sie eine kulinarische Weltreise durch die Weinberge der Provence, Vanguels und darüber hinaus. Erleben Sie ein exklusives 4-Gang-Menü mit erlesenen Weinen in Zusammenarbeit mit der Weinkunst Worpswede. Sebastian Costa, Diplom-Sommelier und Betriebsleiter der Weinkunst in Worpswede, führt Sie mit seiner Expertise und spannenden Einblicken in die Welt des Weins durch diesen unvergesslichen Abend. Menü: Zweierlei vom Saibling, Tatar und Kaviar mit Zitronensauce, eingelegtem Rettich, Estragon Mayonnaise und Kerbel WEINABEND 10. OKTOBER 18–21.30 UHR Bisque von norwegischer Langustine mit Flusskrebsen und Estragon Tranche vom US-Roastbeef mit Selleriecreme, wildem Brokkoli, glasierten Kartoffeln und Jus Éclairs mit Crème Pâtissière, Schokoladenganache und Aprikosenkompott Pro Person 69,00 EUR 4-Gang-Menü und Aperitif Pro Person 95,00 EUR inkl. korrespondierender Weine (4 × 0,1 l und Aperitif) Um Reservierung wird gebeten.

WEITER GEHT’S HERBST IM ALTO Wenn das Laub in warmen Gelb-, Orange- und Rottönen leuchtet, zeigt sich der Herbst von seiner schönsten Seite. Genießen Sie diese besondere Jahreszeit bei unseren exklusiven Events im ATLANTIC Grand Hotel Bremen. ALPENKULINARIK DELUXE SÜDTIROLER ABEND IN DER ALMHÜTTE SAMSTAG 15. NOVEMBER 18 –23 UHR Erleben Sie einen unvergesslichen Südtiroler Abend in der gemütlichen Atmosphäre unserer ATLANTIC Almhütte und lassen Sie sich von regionalen Spezialitäten verwöhnen. Beginnen Sie den Abend mit einem kreativen Aperitif und lassen Sie sich von einer vielfältigen Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts verwöhnen. Highlights wie zarte Rinderbäckchen mit Speckknödeln, Saibling mit Apfel-Meerrettich- Kartoffelstampf und vegane Mezzalune versprechen alpenländische Gaumenfreuden. Abgerundet wird das Menü durch süße Verführungen wie Tiramisu und Apfelkrapfen. Pro Person 69,00 EUR Buffet inklusive Aperitif Um Reservierung wird gebeten. Vorverkauf & Reservierungen über den QR-Code sowie unter www.atlantic-hotels.de/grandhotel 0421-620 62-613 . almhuette@atlantic-hotels.de SÜDTIROLER ABEND UND ÜBERNACHTUNG 165,– EUR p. P. im Superior Doppel- zimmer inkl. Frühstück Buchbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit

SILVESTER IM ALTO EIN UNVERGESSLICHER JAHRESWECHSEL IM ATLANTIC GRAND HOTEL BREMEN GALA-BUFFET & ÜBERNACHTUNG 220,– EUR p. P. im Comfort Doppelzimmer Buchbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit Lassen Sie sich im Restaurant alto von einem opulenten Gala-Buffet verzaubern, das Ihre Herzen höher- schlagen lässt. Genießen Sie köstliche Vorspeisen, eine Austern-Live-Station, Highlights wie Rinderfilet Wellington, geschmorte Ochsenbäckchen und Lachsfilet sowie ein Dessertbuffet, das keine Wünsche offenlässt. Anschließend können Sie den Abend in der ATLANTIC Bar mit Smoker’s Lounge bei Cocktails und Lounge- Atmosphäre gediegen ausklingen lassen. Pro Person 119,00 EUR Inkl. Silvesterbuffet, 1 Glas Lanson-Champagner und Mitternachtsimbiss in der ATLANTIC Bar Einlass ab 20.00 Uhr Vorverkauf & Buffet-Übersicht über den QR-Code sowie unter www.atlantic-hotels.de/grandhotel 0421-620 62-0 . grandhotel@atlantic-hotels.de